케일의 효능
케일, 학명으로는 Brassica oleracea로 알려져 있으며, 이는 양배추, 브로콜리, 브러셀스프라우트 등이 포함된 십자화과 채소에 속합니다. 이 풍부한 녹색 채소는 다양한 건강 이점과 요리에의 다용도성 때문에 최근에 많은 인기를 얻었습니다. 1. 영양소 프로파일 케일은 필수 비타민, 미네랄, 항산화제로 가득 차 있습니다. 특히 비타민 A, C, K 그리고 칼슘, 칼륨, 망간 같은 미네랄이 풍부합니다. 또한, 케일은 다이어트 섬유와 카로티노이드, 플라보노이드 같은 다양한 식물영양소를 높은 양으로 함유하고 있습니다. 2. 항산화 능력 케일은 강력한 항산화 능력으로 유명합니다. 이는 몸 속의 유해한 자유 라디케일을 중화하는데 도움을 줍니다. 이러한 항산화제들, 특히 베타-카로틴, 비타민 C, 그리고 쿠..
